Ystävänpäivän Menu

12- ruokalajin menu 95 €

Myskikurpitsalettu ja tryffelikerma

Paahdettu oliivi ja fermentoitu tomaatti

Ruisleipä, savustettu porkkana ja tilli

Paahdettu juuriselleri, paahdettu sipuli ja fermentoitu Jerusalemin artisokka

Fermentoitu peruna gougere, parmesaani ja kuivattu oliivi

Artisokka, sahrami vaahto ja rapea valkosipuli

Peruna terriini, fermentoitu valkosipuli ja ruskea voi

Talvikimchi gyoza, fermentoitu mansikka kastike ja kevätsipuli

Paahdettu porkkana, fermentoitu manteli ja vaahterasiirappi

Paahdettu kaali, valkoinen miso ja tofu vanukas

Tryffeli ja pinjansiemen jäätelö, kaurakeksi ja omenasiirappi

Vadelma-ruusu ja paahdettu hasselpähkinä Bretôn tartletti cava sorbetilla