Menu

MUSHROOM & HARVEST

*Sienet ovat itse kerättyjä ja vaihtelevat saatavuuden mukaan*

Jaettava 10- ruokalajin tasting menu 58 €

*minimi 2 henkilöä, hinta per henkilö*

5- ruokalajin menu  58 €

Alkuruuat

Bataattia, jogurttimetsäsieniä & kikherneitä

Sienikampasimpukoita, fermentoitua tomaattia & rapeaa valkosipulia

Kurpitsaa, fermentoitua tofua & persiljaa 

Punajuuria, fermentoituja mansikoita ja ruohosipulia


Väliin

Haudutettua päärynää, mole & fermentoitua mantelia

Metsäsienirisotto


Pääruuat

Paahdettuja metsäsieniä, romesco-kastiketta & kukkakaalia

Sienipasta, tattaria & kuivattuja tomaatteja


Jälkiruuat

Tiramisu

Tarte tatin ja vaniljajäätelöä