Menu
Savu & Juures Menu

9 – ruokalajin menu 69€/henk
6 – ruokalajin menu 58€/henk
Vegaanista sinihomejuustoa, pikkelöityä kurpitsaa ja viikunahilloa
Olutleivitetty makea salottisipuli ja fermentoitu tomaattiemulsio
Focaccia ja levite karamellisoidusta tomaatista
Hasselbackan palsternakkaa, karamellisoitua amaranttia ja mustia oliiveja
Paahdettuja porkkanoita, sitruunaricottaa ja pestoa
Gnocchia, vegaanista ruskeaa voita ja keltachiliä
Purjoa “confit”, säilöttyä sitruunamurua ja fenkolia
Suolassa kypsennettyä selleriä, mustatryffeliä ja basilikaa
Appelsiinisorbetti, kurpitsakakku, moussé