Menu

9 – ruokalajin menu 69€/henk

6 – ruokalajin menu 58€/henk

Vegaanista sinihomejuustoa, pikkelöityä kurpitsaa ja viikunahilloa

Olutleivitetty makea salottisipuli ja fermentoitu tomaattiemulsio

Focaccia ja levite karamellisoidusta tomaatista

Hasselbackan palsternakkaa, karamellisoitua amaranttia ja mustia oliiveja

Paahdettuja porkkanoita, sitruunaricottaa ja pestoa

Gnocchia, vegaanista ruskeaa voita ja keltachiliä

Purjoa “confit”, säilöttyä sitruunamurua ja fenkolia

Suolassa kypsennettyä selleriä, mustatryffeliä ja basilikaa

Appelsiinisorbetti, kurpitsakakku, moussé